ALLES NIMMT SEINEN ANFANG, ALS DIE FAMILIE PIRIBAUER ALS FREIBAUERN NACH NEUDÖRFL KAM.
Anton seniors Vater absolvierte nach dem Krieg als erster Neudörfler die Weinbauschule in Rust. Anfangs standen die Landwirtschaft und der Weinbau im Mittelpunkt, 1930 wurde der Heuriger erstmals von Anton und Anna eröffnet.
1985 übergeben die beiden den Betrieb ihrem Sohn Anton und dessen Frau Annamaria, die den Heurigen neu aufbauen und ihn nach langjähriger Zusammenarbeit schließlich ebenfalls an ihre vier Söhne Anton, Michael, Klemens und Lukas übergeben.
LUKAS
Der jüngste der vier Piribauer Brüder liebt und lebt das Fleischen und Wursten. Von Beginn an arbeitet er Seite an Seite mit Papa Anton, der ihm alles beibringt und mittlerweile, so könnte man sagen, fast schon von seinem Schüler übertroffen wird. Auch heute stehen sie noch gemeinsam in der Fleischerei und kümmern sich darum, dass immer genug Schnitzel für Sie da ist. Privat experimentiert Lukas gerne mit neuen Produkten und so haben schon einige Speisen, wie zum Beispiel das Chiliwürstel, ihren Weg auf die Speisekarte gefunden.
KLEMENS
Der Entertainer unter den Brüdern setzt sein Talent nun schon seit Jahren für den Betrieb ein. Im Weinverkauf unschlagbar bringt er den Wein an den Mann (und die Frau), betreut die Marke Piribauer und kümmert sich um alles in Sachen Events. Keine kreative Entscheidung wird ohne ihn getroffen und keine Veranstaltung geht ohne ihn über die Bühne. Privat reist Klemens gerne und geht nach wie vor seiner Liebe zum Fußball nach.
TONI
Erstgeborener Anton junior hat seine Leidenschaft schon früh entdeckt – der Wein. Und so, wie könnte es auch anders sein, ist er bei uns Zuständig für den Bereich „Weingut“. Lesen, Pressen, Cuvéetieren und Füllen lautet sein Tagesablauf. Aber keine Angst – hin und wieder hat er ein wenig Hilfe bei der einen oderanderen Tätigkeit. Besonders beim Produktverkosten melden sich immer viele Freiwillige. Neben dem Wein verbringt er in seiner Freizeit gerne Zeit mit dem jüngsten im Bunde, seinem Sohnemann Anton IV.
MICHI
Im Gegensatz zu den Antons in der Familie Piribauer liegt Michaels Leidenschaft in der Küche. Als Küchenchef haben Sie den Großteil der Speisekarte ihm zu verdanken, denn er und seine Mutter waren es, die den Schritt vom kalten Buffet zur warmen Küche wagten. Besonders stolz ist „Mikey“ darauf den Heurigen durch seine Küche zu dem gemacht zu haben was er heute ist. Ist er einmal nicht zwischen Gewürzen und Dampf aufzufinden, verbringt er höchstwahrscheinlich Zeit mit seinen 3 Söhnen, die ihn die Küche sogar manchmal ganz vergessen lassen.
HEURIGER PIRIBAUER
WEINGUT PIRIBAUER
Das Weinbaugebiet Rosalia liegt, wie der Name schon sagt, am Hang des Rosaliengebirges, im Norden angrenzend an das Leithagebirge.
Geprägt von der sanften Hügellandschaft, dem pannonischen Kontinentalklima und den fruchtbaren Böden, ist das Weinbaugebiet Rosalia perfekt für den Weinbau geeignet. Es bringt sowohl kräftige und finessenreiche Rotweine als auch fruchtbetonte Weißweine hervor und überrascht vorallem mit ihrer Charakterstärke.
Im Frühjahr 2018 erhielt die ehemalige „Großlage Rosalia“ den Status eines DAC Gebietes. Das Rosalia DAC gehört nun zu den elf Weingebieten Österreichs, für deren besonders gebietstypische Qualitätsweine es eine gesetzlich geregelte Bezeichnung gibt. „Districtus Austriae Controllatus”, kurz DAC, wird von regionalen Weinkomitees an jene Weine vergeben, die ihre Herkunftsregion in unverkennbarer Weise repräsentieren.
Zu den gebietstypischen Weinen der „Rosalia DAC” und „Rosalia DAC Reserve” zählen die Rotweinsorten Blaufränkisch und Zweigelt, sowie – österreichweit einzigartig – Roséweine, nun bekannt als „Rosalia DAC Rosé”.
